Goed bezig, al zeg ik het zelf. Er staat al best het een en ander in de tuin en ik moet mezelf inhouden om niet nu alles al in de grond te stoppen. Het is nog te koud en te vroeg voor de meeste zaden om nu al in de volle grond te kunnen, maar enthousiast ben ik wel!
Inmiddels in de volle grond geplant: 3 bloemkoolplantjes en 4 koolrabiplantjes, dat is misschien wel wat weinig eigenlijk, he .. 1 bloemkoolplantje staat in de koude bak, die was geknakt, maar doet het heel goed nu. Rode uien, 3 rijen en 10 aardbeien plantjes. Zou het dit jaar lukken met de aardbeienplantjes?? Ook heb ik keurig de pvc buisjes er overheen gezet om later dit jaar net erover te spannen.
In de koude bak staan verschillende soorten sla: kropsla, bindsla, eikenbladsla, rucola en andijvie. Niet te veel van alles, maar over een week of twee weer wat erbij zetten. Toch zien te voorkomen dat de sla niet uit je oren komt!
En de primeur: de spinazie komt al op!! het is goed zoeken, maar de eerste groene puntjes komen boven de klei uit :-))) Dit jaar eerst 1 rij en als dit enigszins gegroeid is, dan weer een rijtje. De les van afgelopen jaren: doseren!
Gisteren de restverwerking van de tuinbonenvoorraad in de vriezer: Tapenade van tuinbonen naar een recept uit de Elle Eten. Ik heb het zo gedaan:
- 200 gram tuinbonen (gedopt, enkel)
- ong 50 gram gepelde walnoten
- citroensap (max. halve citroen)
- handvol basilicumblaadjes (niet te zuinig)
- handvol muntblaadjes (ook niet te zuinig)
- 30 ml olijfolie
- peper en zout
- 2 eetlepels kwark
kook de tuinbonen een minuut of 3, afspoelen met loud water en dan dubbel doppen, dus de grijze velletjes eraf halen. Je krijgt dan die heerlijke frisgroene boontjes. Vervolgens alles, behalve de kwark, in de keukenmachine door elkaar mengen op smaak brengen met peper en zout en de kwark er doorheen roeren. En vooral proeven of je er meer basilicum of munt door heen wil. Lekkere frisse tapenade.
Toch nog tuinbonen in de tuin...?? of dit jaar overslaan?? Twijfel alom
Vrolijk Pasen!
